温泉卵をつくっておく。（私はコーヒーメーカーで作るレシピを参考にしました
）

オクラは板ずりし、さっとゆでる。冷まして小口切り。

山芋はすりおろし、めんつゆ少々で味付け。粘りが強すぎるようならだし汁でのばす。（長芋のおろしをミックスしても）

熱いご飯に塩少々・いりごま（白）を混ぜておく。

ご飯に　おろした山芋をひろげその上にオクラ、真ん中に温泉卵を彩り良くのせる。大葉･のりをトッピングしてできあがり。