marさんの生じゃない！生春巻き☆

marさんの生じゃない！生春巻き☆-レシピのメイン写真

marさんの生じゃない！生春巻き☆

marさん @cook_40073567

サクサクなのにもっちもち☆
ベトナム料理屋さんの揚げ春巻きが
お家で簡単にできるんです♪
お弁当にもおつまみにも！！
このレシピの生い立ち
どこかでこんな感じの春巻きを食べたことを思い出して再現してみたくなりましたf(^^;)

サクサクなのにもっちもち☆
ベトナム料理屋さんの揚げ春巻きが
お家で簡単にできるんです♪
お弁当にもおつまみにも！！
このレシピの生い立ち
どこかでこんな感じの春巻きを食べたことを思い出して再現してみたくなりましたf(^^;)

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marさん @cook_40073567

サクサクなのにもっちもち☆
ベトナム料理屋さんの揚げ春巻きが
お家で簡単にできるんです♪
お弁当にもおつまみにも！！
このレシピの生い立ち
どこかでこんな感じの春巻きを食べたことを思い出して再現してみたくなりましたf(^^;)

サクサクなのにもっちもち☆
ベトナム料理屋さんの揚げ春巻きが
お家で簡単にできるんです♪
お弁当にもおつまみにも！！
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どこかでこんな感じの春巻きを食べたことを思い出して再現してみたくなりましたf(^^;)

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材料

１０本分

☆豚挽き肉 100g
☆エビと貝柱のシーフードミックス 100g
☆みじん切り玉ねぎ大さじ2
☆長芋 5㎝くらい
☆片栗粉大さじ2
☆溶き卵 1/2個分
☆塩こしょう少々
☆お醤油大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆ごま油小さじ1
ライスペーパー小サイズ10枚
水溶き片栗粉少々
揚げ油適量

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作り方

1
シーフードミックスは解凍して水気を搾ってざく切りにしま〜す。
2
長芋は大きめの短冊切りにして
☆の材料全部混ぜ合わせま〜す。
3
ライスペーパーを水に潜らせて戻し２を巻いて水溶き片栗粉で止めてください。
4
表面に水気があると揚げた時に油跳ねするのでしばらく放置してから１６０℃の油でじっくり揚げてできあがり〜♪

コツ・ポイント

低い温度の油でじっくり揚げるともっちりカリッとなりま〜す。揚げすぎると破裂してしまうので見張っててください♪

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marさん @cook_40073567

2013/10/18 05:13に公開

ささっと簡単に作れるお弁当のおかず・おつまみなどを考えてます♪　　　　　　　　　　　　　　　

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このレシピのキーワード

生春巻きエビ帆立貝片栗粉シーフードライスペーパー豚ひき肉玉ねぎ山芋

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