ゴボウはちいさめにスライサーで水の中へスライスし、アクを抜きます

ほぐした鮭とゴボウの量です。ゴボウがもっとあってもいいかな。

酒、めんつゆで汁気がなくなるまで煮ます

炊けたご飯に入れ混ぜ、器に盛りゴマを振って完成です。