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電子レンジで太刀魚の辛酒蒸し
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電子レンジで太刀魚の辛酒蒸し-レシピのメイン写真

電子レンジで太刀魚の辛酒蒸し

ラジオネームひろ
ラジオネームひろ @cook_40162902

小さい太刀魚を塩焼き以外の料理で。
このレシピの生い立ち
太刀魚の小さいのが安かったので、いつも塩焼きにしているで、他の料理にしたかったので。

小さい太刀魚を塩焼き以外の料理で。
このレシピの生い立ち
太刀魚の小さいのが安かったので、いつも塩焼きにしているで、他の料理にしたかったので。

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電子レンジで太刀魚の辛酒蒸し

ラジオネームひろ
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小さい太刀魚を塩焼き以外の料理で。
このレシピの生い立ち
太刀魚の小さいのが安かったので、いつも塩焼きにしているで、他の料理にしたかったので。

小さい太刀魚を塩焼き以外の料理で。
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太刀魚の小さいのが安かったので、いつも塩焼きにしているで、他の料理にしたかったので。

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材料

  • 太刀魚(小) 15cm
  • 豆板醬 小さじ1
  • 花椒 適量
  • ラー油 適量
  • お酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    太刀魚は内臓と背ビレ骨を取る。

  2. 2

    1.を電子レンジ対応容器に入れ、豆板醬と花椒とラー油とお酒を入れる。

    • 電子レンジで太刀魚の辛酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    2.にラップをして、電子レンジで600Wで4分加熱する。

    • 電子レンジで太刀魚の辛酒蒸し作り方3写真

コツ・ポイント

太刀魚は背ビレの骨が取りにくいので取る。
あればパクチーを添えて。

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ラジオネームひろ
ラジオネームひろ @cook_40162902
2018/10/27 10:00に公開
電子レンジに出会ってから、この魔法の箱に感動し続けている。しかし、世間では手抜き的に扱いを受け、冷遇されている事を憂いている。積極的に電子レンジを使い、電子レンジの際立った特徴の中も外も同時加熱できる事を生かす料理を日々考えています。また、原理的には加熱することは同じなので、表面を焼いたり、対流でじっくりコトコト染み込ませる以外はできるはずと、その信念の元、色々チャレンジしています。
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このレシピのキーワード

酒蒸し たちうお 酒 花椒

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