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ユッケジャンスープ

シナコお料理ラボ
シナコお料理ラボ @cook_40128074

一杯で大満足のおかずスープ。
このレシピの生い立ち
少量で物足りない焼肉用カルビが見事に大満足のスープに変身。

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材料

4人分
  • 牛肉(カルビ焼肉用) 200g
  • a 水 800cc
  • a コチジャン 大さじ3
  • a 醤油 大さじ2
  • a 酒 大さじ1
  • a すりごま(白) 大さじ1/2
  • a 砂糖 小さじ1/2
  • a チューブにんにく 1cm
  • 長ネギ 1本
  • 豆もやし 1袋
  • にら 1/2束
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長ネギは小口切り、にらはざく切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油をひき、牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、aを加え、アクを除きながら、煮る。

  3. 3

    2に1と豆もやしを入れ、火が通ったら、器に盛る。

コツ・ポイント

ごま油で牛肉はしっかり焼くこと。にんじん、ぶなしめじ、きのこなどを追加しても美味しいです。

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シナコお料理ラボ
シナコお料理ラボ @cook_40128074
2018/10/28 11:38に公開
とにかく食べることが大好き。朝起きて布団の中で「今日は何を食べよう」と考えるのが、至福の時間。食いしん坊の夫と育ち盛りの2人の男子の母。
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このレシピのキーワード

スープ ユッケ ニラ 牛肉 酒 コチュジャン まめもやし カルビ 焼肉用 長ネギ

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