高野豆腐唐揚げ(QC無水鍋使用)

高野豆腐唐揚げ(QC無水鍋使用)-レシピのメイン写真

高野豆腐唐揚げ(QC無水鍋使用)

SAYURI1024 @cook_40055240

罪悪感ない唐揚げ☆満足感☆ダイエット☆節約recipe
このレシピの生い立ち
高野豆腐を唐揚げにしたら美味しいよ。と噂を聞いてたので、自分なりに作ってみました。

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高野豆腐唐揚げ(QC無水鍋使用)

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材料

高野豆腐 5枚
浄水高野豆腐戻す量
醤油大さじ2
生姜(おろしorチューブor刻み) 小さじ1
にんにく(おろしorチューブor刻み) 小さじ1
塩、胡椒適量
揚げ油(エサンテ) 鍋底から1センチくらい。
小麦粉大さじ4〜5くらい

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作り方

1
浄水の水で戻し、軽く絞ります。
2
調味料を混ぜてから、手でちぎった高野豆腐を入れる。均等な色に混ぜる。
3
小麦粉をまぶしてからインダクションレンジ170度で揚げる。蓋はしてません。
4
きつね色になったらOK。キッチンペーパーをひいた皿に移す。
5
今回使用した調味料。

コツ・ポイント

高野豆腐を絞り過ぎると調味料を吸い過ぎるので軽く絞り、調味料が濃いくついたら高野豆腐の水けで均等にするのがコツ。塩は控えめに。。写真が古かったのと小麦粉分量も書いてなかったのを気付き更新しました(すみません)2020.8.5

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SAYURI1024 @cook_40055240

2013/10/10 20:46に公開

元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください

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このレシピのキーワード

高野豆腐にんにく小麦粉しょうが

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