ささみの筋を取り、棒状になるように斜めに３等分する。ささみに下味の材料を混ぜて、５分おく。

衣の材料を混ぜる。

タルタルソースの材料を混ぜておく。

レタスは、巻ける大きさにちぎる。きゅうり、アボカドは棒状に切る。

揚げ油を１８０度に温めて、１を２につけて、カラッと揚げる。