アサリの炊き込みご飯
アサリの風味が楽しめる炊き込みご飯♪そら豆がアクセントです。
このレシピの生い立ち
お休みの日に、ちょっぴり豪華なご飯を・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は炊く３０分前に洗ってザルにあげておく。
- 2
アサリに塩（大さじ１）を加え、塩もみして水洗いする。
- 3
お鍋に酒を入れて沸騰させ、アサリを入れて酒いりする。火を通す時間は短時間！身がふっくらすればOKです。
-
- 4
（２）のアサリと煮汁を分ける。
- 5
（４）の煮汁にだしを合わせ、調味料を加える。
- 6
にんじんをみじん切りし、炊飯器に洗ったお米と（５）・にんじんを加えて炊く。
- 7
そら豆はうす皮をむき、塩ゆでにする。
- 8
炊きあがったご飯に（４）のアサリを加えて混ぜる。お茶碗にご飯を盛り、そら豆を散らす。
コツ・ポイント
★アサリを塩で洗うことで、汚れや臭みを取り除きます。
★にんじんは細かいみじん切りにすると、きれいな色の引き立て役になりますよ。
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