カロリー控えめ、すし酢deポテトサラダ
デイジーン @cook_40052883
ポテトサラダ大好きだけど、カロリーが…。いつものお酢をすし酢に替えたら、味がまろやかになって、とても美味しかった♫
このレシピの生い立ち
普段は穀物酢でポテトサラダを作っていたのですが、すし酢に替えたらとても美味しかったので。
カロリー控えめ、すし酢deポテトサラダ
ポテトサラダ大好きだけど、カロリーが…。いつものお酢をすし酢に替えたら、味がまろやかになって、とても美味しかった♫
このレシピの生い立ち
普段は穀物酢でポテトサラダを作っていたのですが、すし酢に替えたらとても美味しかったので。
作り方
- 1
卵は茹でておく。
じゃがいもは皮つきのまま、半分に切ってチン（火の通りが早いです） - 2
人参もイチョウ切りにしてチン。胡瓜は縦半分に切って薄切りにし、分量外の塩で揉んでおく（しんなりしたら、しっかり絞る）
- 3
☆を混ぜ合わせておく。
火傷をしない様にじゃがいもの皮をむきボールに入れマッシャーでつぶし、人参、胡瓜も混ぜる - 4
混ぜ合わせたじゃがいもに☆を混ぜ、味を調整してください。茹で卵は櫛切りにして最後にまぜます。
コツ・ポイント
わたしはカロリーハーフのマヨネーズを使用していますが、すし酢と辛子、玉ねぎのパンチでもの足りなさは感じません。マヨネーズを減らしたくて、以前は穀物酢を入れていたのですが、ツンとする味がバレて「お酢入れ過ぎ」とクレームが出ていました(@_@)
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