お米はといで、炊飯器にいれ水加減する。そこへ切り餅を2個入れて軽く混ぜそのまま炊き上げる。お好みで顆粒だしを入れても。

卵はよく溶いて、塩で軽く味をつけたら、薄焼き卵にして千切りにして冷ましておく。

たけのこは、薄切りにして、水と醤油を合わせたものを鍋に入れ、水分がなくなるまで炊いて、冷ましておく。

鮭は、軽くお酒をかけて、スチームクッカーで10品位蒸す。（電子レンジでも可）出来上がったら荒くほぐす。

菜の花は、鮭入れて2～3分たったら一緒にスチームクッカーで硬めに7～8分蒸しておく。（電子レンジでも可・別々にチンして）

ご飯が炊き上がったら、溶けたおもちとよく混ぜておく。

スチームクッカーのバスケットに、クッキングシートをひく。（ご家庭にある蒸し器や蒸篭でも可）

よく混ぜたご飯をバスケットに入れる。錦糸卵・たけのこ・菜の花・鮭を綺麗に盛り付ける。

スチームクッカーで、20分ほど蒸しあげたら出来上がり。全体を良く混ぜて、召し上がれ。冷めたら少し蒸しましょう！