大根と人参、ごぼうを短冊切りにする。
ごぼうは水に浸けておく。
鶏肉は小さめの一口大に。

長ねぎは斜めに薄切りに。
せりは2cmぐらいに切る。
なるとは5mm幅に切る。

厚手の鍋にごま油を熱し、鶏肉、水気を切ったごぼうを入れて炒める。

鶏肉に色が変わったら、大根と人参も加えてざっと炒め合わせる。

◇を入れて煮立たせる。
沸騰したらアクをとり、柔らかくなるまで煮る。

鍋に2.を入れて、火を止める。

もちを焼く。
(うちはトースター使用)
焼き目が、付いても付かなくても。どちらも美味しいです。

お椀に餅を入れ、汁を入れる。
なるとは、後からのせても。

あらかじめ、お椀に具材を少し入れておくと、餅がお椀にくっつきません。

せりは、冷凍しておくのがオススメ。
軽く水洗いして、2cmぐらいに切り、ジップロックなどに入れて冷凍庫へ。