ぶりは水でよく洗い、熱湯をまわしかけて臭み抜きをする。

にんじんは薄いいちょう切りにする。
長ねぎは小口切りにする。
生姜は千切りにする。

鍋にだし汁・にんじん・長ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらぶり・生姜・みりんを入れて弱めの中火で2〜3分煮る。

具材に火が通ったら、味噌を溶き入れて火を止める。

器に入れてきざみねぎをのせ七味唐辛子をふる。

2017.3.29
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