喫茶店風のナポリタン
aramassan @cook_40046328
喫茶店みたいな懐かしいあまーい味付けの簡単なナポリタンです。
太さ１．７ｍｍ以上のスパゲッティだと、店らしさがでます。
このレシピの生い立ち
喫茶店に出るような懐かしいナポリタンを再現してみました。
ちょっと甘め＋パスタをやわらかめに仕上げます。
喫茶店風のナポリタン
喫茶店みたいな懐かしいあまーい味付けの簡単なナポリタンです。
太さ１．７ｍｍ以上のスパゲッティだと、店らしさがでます。
このレシピの生い立ち
喫茶店に出るような懐かしいナポリタンを再現してみました。
ちょっと甘め＋パスタをやわらかめに仕上げます。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし、塩をいれ（なめるとしょっぱいくらい）よく沸騰したらパスタを茹ではじめる。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつけ、弱火でオイルにニンニクの香りを移す。
- 3
中火にして一口大に切ったソーセージと細かく切ったベーコンを入れてから、、ピーマン以外の野菜（細切り）を入れる。
- 4
全体に火が通ったら、☆の調味料をいれ、弱火で少し煮詰める。
（あとでパスタのゆで汁も少し入るので、塩は控えめにしておく） - 5
パスタを時間通り茹で、そのままトングなどで、フライパンにうつし、ピーマンを入れてソースとよく絡める。（1分程度）
- 6
盛り付けて、ゆで卵を切って完成。お好みで、粉チーズやタバスコをかけて。
-
コツ・ポイント
ピーマンは火を通しすぎると色が悪くなります。
パスタは固めのほうが好きな場合は1分程度少なめにゆでてください。
卵は室温にして水から茹でると割れにくいです。（今回はパスタと一緒に茹でました。12分くらいで、黄身の中まで硬くなります。）
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