喫茶店風のナポリタン

aramassan
aramassan @cook_40046328

喫茶店みたいな懐かしいあまーい味付けの簡単なナポリタンです。
太さ1.7mm以上のスパゲッティだと、店らしさがでます。
このレシピの生い立ち
喫茶店に出るような懐かしいナポリタンを再現してみました。
ちょっと甘め+パスタをやわらかめに仕上げます。

喫茶店風のナポリタン

喫茶店みたいな懐かしいあまーい味付けの簡単なナポリタンです。
太さ1.7mm以上のスパゲッティだと、店らしさがでます。
このレシピの生い立ち
喫茶店に出るような懐かしいナポリタンを再現してみました。
ちょっと甘め+パスタをやわらかめに仕上げます。

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材料

2人前
  1. オリーブオイル 大さじ2
  2. にんにくすりおろし 小さじ1/2
  3. ソーセージ 6本
  4. ベーコン 4枚
  5. たまねぎ 1/2個
  6. にんじん 1/2本
  7. ピーマン 1個
  8. しめじ 1/2束
  9. スパゲッティ乾麺1.7mm) 200g
  10. ートマトソースーーー
  11. トマト缶 1/2缶
  12. ☆砂糖 大さじ1
  13. ☆ウスターソース 大さじ1
  14. ☆ケチャップ 大さじ2
  15. ☆塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、塩をいれ(なめるとしょっぱいくらい)よく沸騰したらパスタを茹ではじめる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつけ、弱火でオイルにニンニクの香りを移す。

  3. 3

    中火にして一口大に切ったソーセージと細かく切ったベーコンを入れてから、、ピーマン以外の野菜(細切り)を入れる。

  4. 4

    全体に火が通ったら、☆の調味料をいれ、弱火で少し煮詰める。
    (あとでパスタのゆで汁も少し入るので、塩は控えめにしておく)

  5. 5

    パスタを時間通り茹で、そのままトングなどで、フライパンにうつし、ピーマンを入れてソースとよく絡める。(1分程度)

  6. 6

    盛り付けて、ゆで卵を切って完成。お好みで、粉チーズやタバスコをかけて。

コツ・ポイント

ピーマンは火を通しすぎると色が悪くなります。
パスタは固めのほうが好きな場合は1分程度少なめにゆでてください。
卵は室温にして水から茹でると割れにくいです。(今回はパスタと一緒に茹でました。12分くらいで、黄身の中まで硬くなります。)

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aramassan
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代用品でできるアイデア料理や手抜きでも美味しい料理を考えるの大好きです♪皆さんからいただけるつくれぽを励みにレシピをアップしています(*^-^*)こどもへのレシピ伝達のため、ごく普通のレシピも載せています
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