ゴーヤーは縦半分に切り、種と白い綿をスプーンできれいに取り除きます。ゴーヤーと玉ねぎは、スライスします。1~2mm位で。

塩水に氷を入れ、ゴーヤーと玉ねぎを5分~10分さらします。
ワカメは水でよく洗い、絞って1cm幅に切ります。

ボールにマリネ液を作り、水気を取ったゴーヤと玉ねぎ、ワカメを入れて混ぜます。後は冷蔵庫で、1時間以上寝かせて、完成です。