なすびは皮をむき、表面にオリーブオイルを手で薄く塗って、ラップを巻いて、600Wで4分チン。そのまま冷まします。

きゅうりは、縦半分に切ってから斜め薄切りに。軽く塩をふって5分おき、水気を絞ります。

梅干は手で小さくちぎって、Aの他の材料とあわせておきます。

リンゴとなすびは、きゅうりと同じ大きさに切ります。切ったそばから、③に入れて、②も加えて混ぜます。