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圧力鍋で簡単！牛すじこんにゃく煮
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圧力鍋で簡単！牛すじこんにゃく煮-レシピのメイン写真

圧力鍋で簡単！牛すじこんにゃく煮

槙かおる
槙かおる @maki_kaoru

おなじみの牛すじ＆こんにゃくの煮物ですが、圧力鍋を使うと時短で美味しく作れます
このレシピの生い立ち
祖父の大好物だった牛すじコン煮
今は夫の好物です。
いい牛すじが手に入ったのでレシピにおこしてみました

おなじみの牛すじ＆こんにゃくの煮物ですが、圧力鍋を使うと時短で美味しく作れます
このレシピの生い立ち
祖父の大好物だった牛すじコン煮
今は夫の好物です。
いい牛すじが手に入ったのでレシピにおこしてみました

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槙かおる
槙かおる @maki_kaoru

おなじみの牛すじ＆こんにゃくの煮物ですが、圧力鍋を使うと時短で美味しく作れます
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祖父の大好物だった牛すじコン煮
今は夫の好物です。
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材料

5人分
  1. 牛すじ肉 500g
  2. こんにゃく １枚
  3. 白ねぎ 3cm
  4. 七味唐辛子 お好みで
  5. 合せ調味料
  6. ※水 1000cc
  7. ※醤油 100cc
  8. ※日本酒 200cc
  9. ※みりん 300cc
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作り方

  1. 1

    牛すじを鍋に入れ水(分量外)を牛すじ上1cmぐらい入れて火を点ける

    • 圧力鍋で簡単！牛すじこんにゃく煮作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら強火10分煮る

    • 圧力鍋で簡単！牛すじこんにゃく煮作り方2写真
  3. 3

    流湯(水道の水をお湯にする)で牛すじを洗う

    • 圧力鍋で簡単！牛すじこんにゃく煮作り方3写真
  4. 4

    大きめの一口大に切る
    こんにゃくは一口大に手でちぎる

    • 圧力鍋で簡単！牛すじこんにゃく煮作り方4写真
  5. 5

    圧力鍋に※と牛すじとこんにゃくを入れ火を点け15分加圧
    そのまま圧力が下がるまで放置
    フタが開いたら汁1/3迄煮詰める

    • 圧力鍋で簡単！牛すじこんにゃく煮作り方5写真
  6. 6

    白髪ねぎ(小口切りでも可)を乗せ､お好みで七味をかけてどうぞ

    • 圧力鍋で簡単！牛すじこんにゃく煮作り方6写真

コツ・ポイント

◆肉は500gでなくても少なくても多くてもこの汁の分量でOKです
◆煮詰めて汁が1/3になったらそのまま放置
冷める時に味がしっかり染みこみます
食べる時に再度温めてどうぞ！

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槙かおる
槙かおる @maki_kaoru
2013/10/14 09:43に公開
気合入れずにひと手間かけてゆる～くお料理流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています毎週水曜日連載！｢コープのにこにこレシピ｣http://www.coopnet.jp/cnot/niconico_recipe/遊びに来てね♪2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください
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