大根は皮をむき１cm厚さの半月切りに。
圧力鍋に☆の材料・大根を入れ蓋をし火をつける。8分圧をかけ火を止めそのまま放置。

ボールに適当な大きさに切ったはんぺん・ひき肉を入れる。はんぺんが潰れるようにもみもみしながらよく混ぜる。

混ざったら水とおろししょうがを入れさらに混ぜる。

完全に圧が抜けたら蓋を取り再び加熱。ふつふつしてきたら③をスプーンでとりながら入れていく。

鶏団子に火が通れば完成。