豚コマボールと茄子の甘酢あん
安い豚コマで満足のいくおかず。
お弁当や夕飯のメイン、おつまみに!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので作り置きおかずを考えて
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お弁当や夕飯のメイン、おつまみに!
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安い豚コマで満足のいくおかず。
お弁当や夕飯のメイン、おつまみに!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので作り置きおかずを考えて
茄子は洗って乱切りにし水気をとり小麦粉をまぶす。
人参は細切りにし水にさらして水気をきり置いておく。
豚コマボールを作ります。
塩コショウを下味につけて丸くし片栗粉をつけて揚げる。油をきって置いておく。
大2くらいの油で茄子を弱中火でじっくり焼く。
火が通ってしんなりしたら人参、☆の調味料を全て入れ少し煮つめる。
とろみがつくのでそこで火をとめて豚コマボールを入れて和える。
完成
玉ねぎ薄切りを入れてもおいしい!
調味料を増やしてもおいしい。
ネギを散らすと見た目も良くなります♪
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