えのきが主役なサラダ
ともんちょ @cook_40122781
ちょっと変わった、揚げたえのきの食感がたまりません！ お箸が進むので、お好みのサラダの上にのせて、ぜひお試しください!!
このレシピの生い立ち
サラダの上に、揚げたものをのせるのが好きだったので、えのきを揚げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ﾋﾞﾆｰﾙ袋へ小麦粉、片栗粉を入れ、3等分にしたえのきをいれて振り、まんべんなく粉をつけます
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- 2
1のえのきを、水分が無くなりｶﾘｯとなるまで、揚げます（揚げすぎに注意）
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- 3
お好みの野菜（ﾚﾀｽ、ｷｭｳﾘ、玉ねぎ、ﾄﾏﾄなど）を切り、ｻﾗﾀﾞを作ります
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- 4
ｻﾗﾀﾞをお皿に盛り、揚げたえのきをのせて完成♪
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コツ・ポイント
えのきは洗ったあと、必ずキッチンペーパーで水気をとってください（水気があると粉とまぶすとベタベタになる）えのきは水分が飛ぶまで揚げます（揚げすぎると苦くなる）。
ドレッシングはお好みですが、中華または和系のドレッシングがオススメです。
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