ざるにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、30分水気を切る。

カッテージチーズと水切りヨーグルトをゴムべらでよく混ぜる。

砂糖を2回に分けて、卵黄も1個ずつ入れて泡だて器でよく混ぜる。
レモン汁を加える。

薄力粉をふるい入れ、混ぜる。

四角い型(15×15）に入れ、180度25分焼成。

←オーブンによって随分変わってきますので様子を見ながら温度、時間は調整を！！

粗熱が取れたら冷蔵庫で数時間よく冷やす。
５ｃｍ角に切って、召し上がれ。

思ったより甘く出来上がってしまったら、水切りヨーグルト（分量外）を添えたりレモン汁（分量外）をかけて下さいね。

★粉砂糖とアスコルビン酸（ビタミンＣパウダー）を混ぜて、茶漉しで振りかけても綺麗。甘酸っぱいパウダー。★

ヨーグルトを全て又は一部豆腐に代替してもＯＫ。男前豆腐、波乗りジョニー、風に吹かれて豆腐屋ジョニー等味の良い物がお勧め。

←この場合、風味アップの為にレモン汁やビタミンＣパウダーは多めに入れてみて下さい。

市販の物は保存料が入っています。カッテージチーズを作る時はレモンでなくても酢やクエン酸（とっても節約）で作れます。

（作った時に残るホエーは、蜂蜜等を入れて飲むと美味しいです。パンやパンケーキにも。ビタミンカルシウム豊富。）

ホエー消費に＊ノンオイル簡単ＢＰピザ生地
レシピID :1383496

ホエーもちもちナンとピタ＊イースト＆ＢＰ
レシピID :17934505

ホエーパンケーキ
レシピID：19151548

最強力粉パンケーキ
ホエーＶｅｒ．有り。ＩＤ：20230703

シェフメイド風。

裏ごし検索ＴＯＰ１０入り有難う。