作り方
- 1
水に昆布を入れ、沸騰させ5分くらい煮る。
- 2
昆布を取り出し、小さめに切った豆腐を入れる。
- 3
再び沸騰させ、約5分程煮る。
- 4
豆腐を取り出す。だし汁は捨てないでとっておく。
- 5
豆腐を裏ごしする。
- 6
だし汁を適量加えたら出来上がり。
コツ・ポイント
その後、小分けにして冷凍してます。
豆腐の量に応じてだし汁の量を調節して下さい。
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