ベーコンは1cm幅に、玉ねぎは荒みじん、しめじは食べやすい大きさにそれぞれカットする。

熱した鍋にサラダ油をひき、にんにくを炒める。香りが出てきたら、ベーコン、玉ねぎ、しめじを入れてさらに炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、牛乳とコンソメを投入。少し火を弱めたら、焦がさないように注意しながら加熱する。

塩胡椒で味を調えたら、ちぎったスライスチーズとごはんを投入。リゾットにならないよう、手早くまぜる。

火を止めてから、卵をポトン。こちらもさっくりとまぜたら、お皿に盛り付けて。

最後に、バジルと黒胡椒をかければ完成！お好みですが、黒胡椒は粗挽きのものがオススメです。