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アスパラガスのポタージュ
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アスパラガスのポタージュ-レシピのメイン写真

アスパラガスのポタージュ

もけピース
もけピース @cook_40185660

アスパラガスが大量にあったらぜひ贅沢に★アスパラの甘味と旨味が美味です♪
このレシピの生い立ち
北海道のアスパラガスを大量にもらったので贅沢に使ってスープにしてみました♪

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北海道のアスパラガスを大量にもらったので贅沢に使ってスープにしてみました♪

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もけピース
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アスパラガスが大量にあったらぜひ贅沢に★アスパラの甘味と旨味が美味です♪
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北海道のアスパラガスを大量にもらったので贅沢に使ってスープにしてみました♪

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材料

2人分(多め)
  • アスパラガス 10本
  • 牛乳 500ml
  • コンソメ 1個
  • バター 大さじ1
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    アスパラガスうち8本を4等分位にし、耐熱ボールに入れレンジで3分かける

  2. 2

    牛乳と1のアスパラガスをミキサーに入れ、アスパラガスの形がなくなるまでかける

  3. 3

    2を鍋に入れ、温めコンソメとバターを入れ、塩胡椒で味を整える

  4. 4

    アスパラガス残り2本も4等分し、油(分量外)で炒め、スープに飾りとしてのせて完成

コツ・ポイント

牛乳をにだてすぎない。アスパラのカス！?が気になる方は裏ごしして下さい。私はめんどくさいのでこのまま(笑)

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もけピース
もけピース @cook_40185660
2012/06/20 12:14に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ アスパラ バター 牛乳

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