白菜たっぷり中華風春雨
故・レックスのママ @cook_40049929
ヘルシー・簡単・絶品メニューです。
こんなに美味しくてたくさん食べてもローカロリーなので、ダイエットに最適です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番で母から教わりました。
アプリでひらく作り方
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①（下処理）白菜は薄切りにして塩（分量外）を振り、10分おき、水分を出す。
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②出てきた水分を堅く絞る。※point！両手で白菜を少しずつ取り、力を入れて絞り切る。半分くらいの量になります。
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- 3
③（下処理）春雨は茹でておく。エビは殻を剥き背わたを取る。きくらげは水で戻す。
- 4
④しょうが、ねぎはみじん切りにする。細ねぎは5cmの長さに切る。
- 5
⑤フライパンにサラダ油（分量外）を敷き火にかけ、ねぎとしょうがを軽く炒める。
- 6
⑥⑤に海老、きくらげ、春雨を加えたら、鶏がらスープを入れて絡ませる。
- 7
⑦水分が少なくなってきたら、細ねぎ、としょうゆ、酒をまわしかけて絡ませたら出来上がり☆
- 8
⑧お皿にきれいに盛りつけて♪
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コツ・ポイント
白菜の水分をしっかり搾ること！
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