椎茸・きくらげは水につけて戻しておく。春雨は戻さずにキッチンバサミで長さを半分に切っておく。

卵を溶き、塩少々を加え､フライパンに分量外のサラダ油をひいて流し入れ、大きく混ぜて焼き、両面焼き色がついたら皿に取る｡

豚肉は３センチくらいにカット。人参、玉ねぎ、椎茸は薄切りにする。白菜は固い部分は削ぎ切り、葉の部分は2センチ巾にザク切り

中華鍋に油をひき、豚肉を炒め､色が変わったら玉ねぎ､人参、きくらげ、筍､白菜の順に炒め合わせ、塩コショウをふる。

全体に油がまわって香ばしい匂いがしてきたら４の鍋に入れて☆調味料を加えあくをとりのぞく。５分ほど煮て春雨を加える。

さらに１５分ほど煮て春雨が柔らかくなったら、味を見て薄かったら塩を足す。玉子焼きをひと口大に崩しながら鍋に戻し入れて完成

☆平成２６年３月２７日話題りさせて頂きました♡作って下さった方、フォルダーインして下さった方、皆様に感謝です♡