洋風親子丼-レシピのメイン写真

洋風親子丼

モフラミンゴ @cook_40136085

余ったローストチキンをアレンジしました。
このレシピの生い立ち
母がよくデパ地下でローストチキンを買ってくるのだけど、私は必ず余しちゃうんですよね。
勿体ないので細々とアレンジを考えてます。

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勿体ないので細々とアレンジを考えてます。

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母がよくデパ地下でローストチキンを買ってくるのだけど、私は必ず余しちゃうんですよね。
勿体ないので細々とアレンジを考えてます。

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母がよくデパ地下でローストチキンを買ってくるのだけど、私は必ず余しちゃうんですよね。
勿体ないので細々とアレンジを考えてます。

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材料

ひとり分

余ったローストチキン少し
玉子一個
ブイヨンまたはコンソメ記載の分量どおりに
水 100～150ml
クレイジーソルト少々
粗挽きコショウ少々
玉ねぎやピーマン、キャベツなどコンソメに合うお野菜少し

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作り方

1

お野菜を食べやすい大きさに切る。ローストチキンは骨から外して食べやすい大きさに割く。
2

フライパンに油を引き、野菜を軽く炒めるしんなりする手前でローストチキンを入れて混ぜ合わせる
3

２に水とブイヨン(またはコンソメ)を入れてぐつぐつし出したら玉子を落とす。触らずに蓋をして中～弱火で３分。
4

白身に火が通り、黄身が半熟～表面が白く固まった辺りでご飯に汁ごと乗せます。お好みでクレイジーソルトや胡椒をふります

コツ・ポイント

玉子はとかずにまるまる落とします。目玉焼きとポーチドエッグの中間をめざして。
ブイヨンを多めに作ってスープご飯にしても美味しいです

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モフラミンゴ

モフラミンゴ @cook_40136085

2018/11/01 12:04に公開

なんとなくの料理好き。レシピ研究や美しい盛りつけよりも、食べ歩きや思いつき、食材を無駄にしない工夫を模索中。

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このレシピのキーワード

親子丼鶏肉キャベツピーマン卵玉ねぎ

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