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なすと豚肉のピリ辛みそ炒め☆
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なすと豚肉のピリ辛みそ炒め☆-レシピのメイン写真

なすと豚肉のピリ辛みそ炒め☆

ゆうきかあちゃん
ゆうきかあちゃん @cook_40215492

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ピリ辛好きな家族のために作りました。(*^.^*)

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なすと豚肉のピリ辛みそ炒め☆

ゆうきかあちゃん
ゆうきかあちゃん @cook_40215492

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材料

4人分
  • なす 4~5本
  • 豚肉 200g
  • 塩、こしょう 少々
  • にんにく、しょうが 各1かけ
  • 〇みそ、酒、みりん 各大さじ2
  • 〇豆板醤、オイスターソース 各小さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • 万能ねぎの小口切り 適量
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作り方

  1. 1

    なすはへたを切り、乱切りにして水につけておく。

    • なすと豚肉のピリ辛みそ炒め☆作り方1写真
  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切って、かるく塩こしょうをする。

  3. 3

    にんにく、しょうがはみじん切りにし、〇をよく混ぜておく。

    • なすと豚肉のピリ辛みそ炒め☆作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを弱火で炒め、香りがたったら豚肉を加えて強火で炒める。

    • なすと豚肉のピリ辛みそ炒め☆作り方4写真
  5. 5

    豚肉に火がとおったら、水気をきったなすを加えてさらに炒め、しんなりしたらあわせ調味料を加えて全体にからめる。

    • なすと豚肉のピリ辛みそ炒め☆作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り、万能ねぎをふる。

    • なすと豚肉のピリ辛みそ炒め☆作り方6写真

コツ・ポイント

豆板醤は好みで調節して下さい。
にんにく、しょうががなくても全然OKです。

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ゆうきかあちゃん
ゆうきかあちゃん @cook_40215492
2013/09/15 09:55に公開
休日のお菓子作りが趣味です(*^_^*)今はホットケーキミックスを使ったお菓子作りにハマっています♪いろいろ試しながらお気に入りを見つけたいと思ってますO(≧▽≦)O
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 にんにく 酒 こねぎ 味噌 しょうが

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