ばーちゃんの味 甘辛たまご
義祖母の作ってくれた卵焼きは甘くて辛い どこか懐かしい味がしました。孫もひ孫も大好きな「ばーちゃんの卵焼き」です♥
このレシピの生い立ち
義祖母が作る卵焼きは 砂糖としょう油が入ったかなり濃い味。主人(孫)はその卵焼きを食べて育ったのでもちろん大好き。子供たち(ひ孫)も遊びに行く度ごちそうになったので大好き。我が家ではこの味の卵焼きを「ばーちゃんの卵焼き」と呼んでいます。
ばーちゃんの味 甘辛たまご
義祖母の作ってくれた卵焼きは甘くて辛い どこか懐かしい味がしました。孫もひ孫も大好きな「ばーちゃんの卵焼き」です♥
このレシピの生い立ち
義祖母が作る卵焼きは 砂糖としょう油が入ったかなり濃い味。主人(孫)はその卵焼きを食べて育ったのでもちろん大好き。子供たち(ひ孫)も遊びに行く度ごちそうになったので大好き。我が家ではこの味の卵焼きを「ばーちゃんの卵焼き」と呼んでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
卵に分量の調味料(しょう油と砂糖)を加えよく混ぜます。
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- 2
フライパンをしっかり熱し油を入れたら 卵をいっきに流します。火加減は終始強めの中火です。ふちが焼けてくるまで触りません。
-
- 3
周りからゆっくり大きく混ぜ 少し焦げ目も付けながら半熟でとろっとした所も残しつつ ふんわり焼きます。意外と拘りあり(笑)
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- 4
焼き過ぎないのがポイントです。ふっくら軟らかく 香ばしい香りがしたら裏返して出来上がり。余熱が入るので直ぐ皿に盛ります。
-
- 5
この不恰好さがたまらなくいい(*^^*)
-
- 6
【補足】
調味料は卵がＬサイズの時の分量なので 小さな卵で作るときは調味料の分量を少し控えた方が良いかもしれません。
コツ・ポイント
かなり濃い目の味付けだと思います。調味料はお好みで加減してください。糖分が多いので大変焦げやすいですが、火加減は強い方がふっくら軟らかく焼き上がります。お弁当にはくるくる巻いて(厚焼き卵風)しっかり焼いてください。
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