胡瓜は洗って両端を少し切り落とし、薄い輪切りにします。2回ほど水で洗ったら水をきってキッチンペーパーに包んで↓

ぎゅっと握って水気を取ります。（あまり力を入れ過ぎないで下さい。）

長芋は皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。それを繊維にそって縦に薄く短冊状に切ります。

かた茹で卵は殻を剥いて縦4つに切り、横にして薄切りにします。

ボウルに胡瓜、長芋、卵を入れマヨネーズと粗びき黒こしょうを振り、混ぜます。我が家は減塩を始めたのでこれで出来上がり↓

ですが、味付け塩こしょうをすると味がしまって確実に美味しいです。もうひと味欲しい方は味の素を少々入れると旨味が増します。

我が家はカロリーオフのマヨネーズ使用です。ご家庭のお好みに合わせて味付けして下さいね♪