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回鍋肉
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回鍋肉-レシピのメイン写真

回鍋肉

mokotti
mokotti @cook_40060927

豆鼓醤のコクと豆板醤の辛さでご飯が進みます~☆
このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピに、冷蔵庫で眠っていた豆鼓醤を加えてみました。  

豆鼓醤のコクと豆板醤の辛さでご飯が進みます~☆
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豆鼓醤のコクと豆板醤の辛さでご飯が進みます~☆
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材料

2人分
  • 豚薄切り肉 220g
  • ピーマン 2個
  • キャベツ 約1/4個
  • ネギ 1本
  • にんにく(みじん切り) 少々
  • しょうが(みじんぎり) 少々
  • ◎酒 大1
  • ◎砂糖 大1~1.5
  • ◎醤油 大1
  • ◎味噌 大1
  • ◎豆鼓醤 小1
  • ◎豆板醤 小1
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作り方

  1. 1

    豚肉と野菜は食べやすい大きさにざく切りにしておく。◎の調味料を全て混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱しニンニクとショウガを炒め、香りが出たら豚肉を炒めて皿に取り出す。

  3. 3

    同じフライパンに油を再び熱し野菜を炒める。豚肉を戻し入れ更に炒める。◎を入れてサッと絡め合せる。

コツ・ポイント

水っぽくなるのを防ぐため、炒める時は強火でサッと。 豆鼓醤にニンニクが含まれているので、加えるニンニクはお好みで使用してくださいね。  

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mokotti
mokotti @cook_40060927
2012/06/15 01:48に公開
2011年7月から結婚を機にここ、アメリカニューヨーク州のど田舎に住んでいます。あまりにも田舎なため、日本食材が中々手に入らず苦労してますが、何とかあるもので頑張って料理してます!  
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このレシピのキーワード

ホイコーロー ねぎ キャベツ ピーマン にんにく 酒 豚薄切り肉 味噌 豆鼓 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19075283
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