セロリは下の茎部分はサラダで食べるので葉のついている茎の部分をざっくり分けて用意します

セロリの葉の部分をかるく下茹でし しぼっておきます。

鍋に水 調味料 ざっくり切ったうす揚げ２枚を入れて煮たたせる

煮たったら 葉の部分についている小さなセロリの茎を先に入れます

少しして絞ったセロリの葉の部分を入れ 落し蓋をして 数分煮ます。煮込むより 早めに火を止めて 味がしみるのを待ちます。