にんじん、すだちのみじん切りとしょうがを混ぜる

ひき肉を混ぜる

しいたけの足をきって、傘に肉を詰めます

フライパンで肉を下にして、弱火でじっくり焼きます

肉の色が変わり始めたら、ひっくり返してしいたけ側を焼く。
酒をいれて蒸し焼き。