茄子は洗ってヘタを取ったら粗みじんに切ってボウルに入れ小さじ半分位の塩をまぶして混ぜておきます。

10分してナスから水が出たらオートミールとオリーブオイルを入れ塩コショウで味を整えます。チーズに塩気があるので加減して。

グラタン皿にギュウギュウ押し込んでチーズを乗せオーブンでジックリ焼いたら出来上がりです。

出切れば低めの温度で茄子がとろける位まで焼いたほうが美味しいです。