スタバ風レモンとカシスのスコーン
ケニママ @cook_40213508
レモンの風味たっぷりで、カシスがアクセントのバターたっぷりスコーン
このレシピの生い立ち
スタバのメニューからいつの間にやら消えちゃったレモンスコーン。食べたければ自ら作れ!!!がモットーの私の作品の１つ♪
スタバ風レモンとカシスのスコーン
レモンの風味たっぷりで、カシスがアクセントのバターたっぷりスコーン
このレシピの生い立ち
スタバのメニューからいつの間にやら消えちゃったレモンスコーン。食べたければ自ら作れ!!!がモットーの私の作品の１つ♪
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉・強力粉・BP・砂糖・塩・レモンの摩り下ろした皮をボウルに入れ混ぜる
-
- 2
バターを加え手でサラサラになるまで捏ねる
粉っぽさを完全になくす -
- 3
②に卵＋牛乳液を投入
生地をまとめ始め、ある程度まとまったらカシスを加え生地をまとめ上げる
捏ね過ぎに注意 -
- 4
③の生地を冷蔵庫で３０分寝かせる
- 5
２００度にオーブンを設定
暖めている間に④の生地を台の上でピザのように丸型にして８等分に切り分ける
打ち粉を忘れずに♪ -
- 6
クッキングシートを敷いた天板に間隔を開け生地をのせ１５分焼く
- 7
焼きあがったらケーキクーラーへ移し、レモン汁を焼きあがったスコーンの表面に刷毛で塗る
焼きあがり直後に塗るのがポイント -
コツ・ポイント
下準備
★小麦粉・強力粉・BPは篩いにかけておく
★バターは５ｍｍくらいの厚さにスライスして冷蔵庫で冷やしておく
★卵を溶いて牛乳と合わせ調合しておく
★レモンを使う場合はレモンのの皮１つ分をおろし金でおろし、絞り機でレモン汁を絞っておく
つくれぽ
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