野菜類、肉類は食べやすい大きさに切る
カレールーは溶けやすいようざっくり刻む

厚手の鍋に油を熱してなすを炒め、続けて肉その他野菜を炒めて塩少々をふる

野菜に適度に焼き目が付くくらいまで炒めたら水を加える

煮たってきたらコンソメ、カレールーを加えて2-3分ほど煮込み、ブラックペッパーで味を整える