ささみは筋を取って観音開きにする。いんげんはゆがいて冷ましておく。パプリカは、縦に細長く６本分切っておく。

●の調味料を、あらかじめ混ぜ合わせておく。

開いたささみに塩コショウを少々、片栗粉を少し大目にふり、いんげんとパプリカを乗せて手前からグルグルと巻く。

油を薄くひいたフライパンに【２】を乗せて焼く。この時巻き終わりを下にする。

うすく焦げ目がついたら、転がしながら全体的に焼き色がつくまで焼く。全体的に焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きに。

中までしっかり火が通ったら、一旦火を止めて●の調味料を入れる。弱火〜中火で、じっくりとタレを煮詰めて出来上がり！