アスパラガスは3等分に切る。タッパー等の容器に入れる。

タッパーに塩麹を入れて、混ぜる。20分ほど置いて、味をなじませる。

フライパンを熱し、サラダ油をひく。アスパラガスをしんなりするまで炒める。

最後に黒胡椒を振りかけて、一混ぜしたらできあがり。