卵、はんぺんをボールに入れ、しっかり潰しながら混ぜ合わせる。

１に砂糖、お酒を加えてよく混ぜる。

温めたフライパンか卵焼き器にサラダ油をひき、２のたねを流し入れる。

フライパンにふたをして中火弱で約10分蒸し焼きにする。※卵焼き器を使用する場合はアルミホイルでふたをして下さい。