根菜＆お野菜の和風あんかけ☆
クエブタ @cook_40038291
実家かられんこんをたくさん貰いました☆
『れんこん』って色々アレンジが出来ますよね！
今回は和風味にしてみました★
このレシピの生い立ち
私事ですが、世で言う『シルバーウィーク』に韓国旅行に行き、帰国後は日本料理が恋しくてたまらなくなったので、ベタな肉ジャガとか作りました・・・★
このレシピもその一つです・・・☆
根菜＆お野菜の和風あんかけ☆
実家かられんこんをたくさん貰いました☆
『れんこん』って色々アレンジが出来ますよね！
今回は和風味にしてみました★
このレシピの生い立ち
私事ですが、世で言う『シルバーウィーク』に韓国旅行に行き、帰国後は日本料理が恋しくてたまらなくなったので、ベタな肉ジャガとか作りました・・・★
このレシピもその一つです・・・☆
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは、お好みのサイズに切り、酢水にさらしておきます。
ごぼうは、ささがきにし水にさらしてアクを取っておきます。 - 2
その他の上記の材料（枝豆・ツナ除く）もお好みのサイズに切っておきまあす。
- 3
上記の調味料を全て混ぜ合わせておきます。
- 4
熱したフライパンにゴマ油を入れ、れんこん・ごぼうを炒め、その他の野菜（枝豆・ツナを除く）を入れ、軽く炒めます。
- 5
4に、2の調味料の半分を投入し、さらに中火で炒めます。
- 6
5がほど良く炒まってきたらツナ・枝豆（さやから取り除いたもの）を入れ、4で投入した残りの半分の調味料を入れ炒めます。
- 7
一旦、火を止め水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけ、器に盛り白炒りゴマをかけて完成です☆
コツ・ポイント
毎度お馴染みですが、冷蔵庫の整頓に持ってこいのレシピです・・・（笑）
調味料も、味噌を加えてみたり・・・
などなどアレンジは自由自在です☆
つくれぽ
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