ふわふわエビフリッター
ZAYUKA @cook_40040068
中はふわふわで、外はからっと仕上がりました。でも、ちょっと目を離すと茶色になっちゃった・・。
このレシピの生い立ち
エビフライを作ろうと思ったのですが、めんどうになり、簡単なフリッターにしてみました。子供も喜んでましたよ。
ふわふわエビフリッター
中はふわふわで、外はからっと仕上がりました。でも、ちょっと目を離すと茶色になっちゃった・・。
このレシピの生い立ち
エビフライを作ろうと思ったのですが、めんどうになり、簡単なフリッターにしてみました。子供も喜んでましたよ。
作り方
- 1
エビは殻をむいて背わたを取り、軽くのばす。塩、こしょうを軽くする。
- 2
泡だて器で卵を泡立てて、ふるった小麦粉、ベーキングパウダーを入れ、さっくりと混ぜ合わせ衣を作る。
-
- 3
衣にエビをくぐらせて、中温(170度くらい)の油で揚げる。
- 4
☆を全て混ぜ合わせて、エビにつけていただきます。
コツ・ポイント
衣をふわっと仕上げるには、ケーキを作る要領でヘラなどでさっくりと混ぜると良いと思います。
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ふんわりソフトな衣で軽やかな揚げ物です♪味もしつこくないので、お年寄りの口にも合い、万人向きのおかずといえるのでは♪
yuchan0220 -
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