豆腐は好みの大きさにカットし湯豆腐にする。

茄子は揚げるのがお勧めです。油で炒めてもいいと思います。大根はすりおろし、ミョウガは細めの千切り。

豆腐の上に全て乗せてポン酢をかけて出来上がり！(^^)