乾燥かんぴょうをぬるま湯に浸してもどす。（固いうちに手でもんでやると早くもどります）※市販の袋の表記でもどしてもOK

かんぴょう→２㌢/椎茸→スライス/人参→薄い銀杏切り/竹の子・油揚げ→食べやすいサイズに/ゴボウ→笹がきにして水にさらす

鍋に油を熱し●を入れて全体に油を絡める。(炒めるのではなく、『絡める』)

全体に油が絡んだら顆粒ダシ・水を入れてふたをして煮る。

人参・ゴボウが柔らかくなったら○を加えて沸騰する頃油揚げを入れてふたをして1～2分煮る。

油揚げを入れると、ぐっと水分を吸ってこんな感じになります。

汁を切り、ご飯に混ぜる※少量のご飯の場合は食べる分だけご飯に混ぜて残りはタッパーなどに入れて冷蔵庫で5日くらいは保存可。

紅ショウガ・刻み海苔を散らして完成♪