赤唐辛子は種をとり、輪切りにする。

こんにゃくは手で一口大にちぎり、１分ほど下ゆでしておく。

牛肉は４㎝幅に切る。

フライパンを熱し、ごま油をひいて①、②を炒める。

全体に油がまわったら、③の牛肉炒め合わせる。

牛肉に焼き色がついたら、砂糖、酒を加えて１分ほど炒める。

しょうゆを加えて水気がなくなるまで炒めあわせ、仕上げにみりんんをサッと火を通す。