豆腐はクッキングペーパーに包みしばらく重しをして水切りする。(30分程度〜)

ほうれん草は塩少々(分量外)をいれたお湯で茹で食べやすく切り水気をよく絞る。

＊の調味料をボウルにいれよく混ぜ豆腐をフォークか泡立て器で崩しながら加え、ほうれん草、コーンも加えて和える。