じゃがいもをスライスして、それを千切りにしボウルに入れる。
水にさらさなくてOK。

①のボウルに細かく裂いたチーズ・塩こしょうを入れよく混ぜる。

フライパンにオリーブ油を熱し、②をなるべく薄くしながら広げる。
７～８分ほど焼き周りがカリカリになってきたら裏返す。

裏は５分ほど焼いてから、鍋肌からマーガリンを落とし、溶けたらできあがり。

適度な大きさに切って、お皿に盛る。