酒粕キムチ入り鮭グラタン♪
クックFJ4IA2☆ @cook_40101790
八海山の酒粕がソースに入った、濃厚なグラタンです。キムチも入るので、身体もポカポカしますよ♪
このレシピの生い立ち
酒粕汁以外に、酒粕を使ったお料理を考えてみました。ミルクとの相性も良く、具材にパンチがありますがまろやかな濃厚グラタンになりました♪
酒粕キムチ入り鮭グラタン♪
八海山の酒粕がソースに入った、濃厚なグラタンです。キムチも入るので、身体もポカポカしますよ♪
このレシピの生い立ち
酒粕汁以外に、酒粕を使ったお料理を考えてみました。ミルクとの相性も良く、具材にパンチがありますがまろやかな濃厚グラタンになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトソース・酒粕・牛乳をバーミックスかフードプロセッサーで、馴染むまで攪拌する
- 2
キムチはざく切り、玉ねぎは薄切り、にらは３センチに切る
-
- 3
鮭は骨と皮を除き、一口大に切ってから塩コショウで下味を付ける
-
- 4
フライパンに油を入れ、玉ねぎ→ニラの順に入れて炒め、一旦取り出す。次に鮭に粉をはたき、両面を焼く
- 5
１のグラタンソースの中に、炒めた野菜とキムチを入れ全体を混ぜ合わせる
- 6
グラタン皿に、半分の量の５の生地を３つに分けて下に敷き、焼いた鮭を並べ、その上に残りのソースを分けて掛ける
-
- 7
一番上に、ちぎったとろけるチーズをのせて、温めたオーブントースターで焼き目が付くまで焼く
コツ・ポイント
最初に作るグラタンソースは、ダマが残らないように滑らかになるまで良く混ぜて下さい
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