１、木綿豆腐は電子レンジ（６００ｗ）で４分加熱して水切りする。にんじん、ピーマン、長ネギは粗みじんぎりにする。

２、鍋に油を入れて中火で熱し、ひき肉を炒め、火が通ったら、にんじん、ピーマン、コーン、長ネギ、水切りした豆腐を加える。

３、調味料Ａを加えて豆腐もヘラでくずすように炒め、全体的に火が通ったら、溶き卵を入れて、さっとまぜる。

４、できあがり。ごはんにかけて、どんぶり風にして食べてもおいしいです！