高野豆腐は水で戻してから水気をきり5ｍｍ幅の短冊にきる。☆は合わせておく。

キャベツはざく切り、ピーマンと玉ねぎは一口大に切る。

フライパンに油を熱してから高野豆腐を
両面ソテーして
一旦取り出す。
約2～3分程度。

③のフライパンに油を熱してからにんにくと②を炒める。
全体に油が回ったら③を戻しいれる。

④に☆を加えて炒め合わせる。