豚肉ですが、甘酸っぱい黒酢と大葉の香りでさっぱり食べれますこのレシピの生い立ち残った大葉を消費したくて
●を混ぜ合わせておく
山芋はすりおろし、大葉の茎を切り落としておく
豚ひき肉に塩コショウをし、長芋、片栗粉、おからパウダーを入れ捏ねる
ハンバーグの要領で10個くらいに分けて丸め、大葉で挟む
熱したフライパンに油を敷き、3を並べる
ひっくり返して蓋をして中火で8分くらい蒸し焼きにする
火が通ったら強火にし、●のタレを入れ、とろみが出るまで水分を飛ばし絡める
目分量です。黒酢は我が家は「うめ黒酢」を使用しました。なければ普通の穀物酢でも美味しいと思います。
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