☆簡単☆ナスのエスニック風タレかけ
お手軽に自宅でエスニックはいかがですか。
このレシピの生い立ち
なるべくガスを使わないで調理しようと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは斜め薄切り、ミョウガは縦半分に切った後に縦薄切りにする。
-
- 2
長ネギとミョウガをボウルに入れ、ナンプラーとレモン汁を入れ混ぜ合わせる。
-
- 3
ナスは洗い、フォークで刺してたくさん穴をあける。
- 4
ナスはヘタをカットして縦半分に切り、耐熱容器に並べる。
-
- 5
ふんわりラップをして600wで5分加熱する。
- 6
ナスをレンジから取り出し、粗熱が取れるまで放置。
- 7
ナスの粗熱が取れたら手で縦に半分に裂いてお皿に盛り付ける。
- 8
長ネギとミョウガがしんなりしてきているので、ナスの上に盛り付ける。
- 9
小さいフライパンでゴマ油を熱する。
（火に注意） - 10
熱したゴマ油を全体に回しかけて完成。
-
コツ・ポイント
ネギはできるだけ細く切った方が辛さが和らぎます。
ナスはレンチンする前に包丁で少し切れ目をいれておくと後で裂きやすいです。
（2019/08/21 追記）
ナスの代わりに鶏ささみ肉を使ってもおいしいです。
つくれぽ
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